Les barriques

 

Depuis 2007, nous utilisons des barriques en chêne de l’allier de haute futaie avec une chauffe moyennement longue, pour les cuvées « graves de broc » et « tannât ». L’élevage des vins rouges dure d’un an à dix huit mois. Le bois leur apporte des aromes plus structurés et complexes ainsi que rondeur et souplesse.